비타민 B는 우리 몸의 건강 유지와 대사 기능을 지원하는 데 필수적인 수용성 비타민 군으로, 여러 하위 종류로 나뉩니다. 이들은 각기 다른 생리학적 역할을 수행하며, 신체 내에서 상호 보완적으로 작용합니다. 비타민 B 복합체는 총 8가지 종류로 구성되어 있으며, 각 비타민은 고유의 기능과 함께 신체 전반의 건강 증진에 중요한 역할을 합니다. 아래에서는 비타민 B1의 각 종류와 그 역할에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
비타민 B1 (티아민)
비타민 B1은 주로 탄수화물 대사를 돕는 역할을 합니다. 티아민은 신체가 음식물에서 에너지를 생산하는 데 필요한 효소의 작용을 지원하며, 특히 뇌와 신경계가 정상적으로 기능하기 위해 필수적입니다. 비타민 B1은 신경 신호 전달과 근육 수축을 조절하며, 건강한 심장 기능을 유지하는 데에도 중요한 역할을 합니다.
비타민 B1 (티아민)의 주요 기능:
탄수화물 대사를 통한 에너지 생성
신경 신호 전달 보조
근육 수축과 신경 기능 유지
심혈관 건강 증진
비타민 B1 (티아민)의 결핍 증상:
비타민 B1이 부족할 경우 여러 신체적, 정신적 증상이 나타날 수 있습니다. 대표적으로 베리베리병이 있으며, 이는 건조형과 습윤형으로 나뉩니다.
건조형 베리베리병: 말초 신경 손상으로 인해 사지의 저림, 근육 약화, 균형 장애 등이 나타납니다.
습윤형 베리베리병: 심혈관계 이상으로 인한 부종, 호흡 곤란, 심부전 등의 증상이 동반됩니다.
만성 결핍은 뇌 기능 저하를 초래하여 코르사코프 증후군이나 베르니케 뇌병증으로 이어질 수 있습니다.
추가적으로, 결핍 시 피로, 식욕 감퇴, 기억력 저하, 우울증 등이 나타날 수 있습니다.
비타민 B1이 풍부한 음식:
비타민 B1은 다양한 음식에서 섭취할 수 있습니다. 특히 아래의 식품이 비타민 B1을 풍부하게 함유하고 있습니다:
곡류: 현미, 통밀, 귀리와 같은 정제되지 않은 곡물
육류: 돼지고기, 특히 돼지고기 등심은 비타민 B1의 훌륭한 공급원입니다.
콩류: 검은콩, 병아리콩, 렌틸콩
씨앗과 견과류: 해바라기 씨앗, 참깨, 아몬드
채소: 아스파라거스, 시금치, 브로콜리
기타: 강화 시리얼과 빵
균형 잡힌 식단을 통해 이러한 음식을 꾸준히 섭취하면 비타민 B1 결핍을 예방할 수 있습니다. 특히 탄수화물 섭취가 많은 사람은 비타민 B1의 필요량이 증가할 수 있으므로 섭취에 유의해야 합니다.