김치 속 항산화제1 비타민과 각종 영양소가 풍부한 김치와 건강에 대해 알아보자 우리나라의 대표적인 음식 중 하나인 김치에 대해 이야기해 보려고 합니다. 김치가 우리 몸에 유익하다는 것은 이미 방송을 통해 많이 알려져 있습니다. 한국의 문화중 중요한 부분을 차지하고 있는 김치에 대해 좀 더 구체적으로 알아벌 필요가 있다고 하겠습니다. 이 글에서는 김치가 건강에 미치는 영향에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 1. 유익한 미생물을 함유한 프로바이오틱스 김치의 주 재료인 배추는 발효과정을 거치면서 프로바이오틱스가 생성됩니다. 실제로 김치를 만들 때 사용되는 소금은 배추 내부의 물을 빼내고, 그 속에 있는 세균들이 발효를 시작합니다. 이러한 발효 과정에서 유익한 프로바이오틱스 세균들이 증식하게 되는 것이죠. 프로바이오틱스는 주로 우리 소화기계에 살고 있으며, 건강한 소화와 장내 미생물 균형을.. 2024. 4. 5. 이전 1 다음
