노루궁뎅이버섯 요리1 노루궁뎅이버섯(사슴뿔버섯)의 효능과 조리법 노루궁뎅이버섯(Hericium erinaceus)은 동그랗고 털처럼 생긴 독특한 외관을 가진 버섯으로, 그 외형 때문에 ‘사슴뿔버섯’ 또는 ‘산양버섯’이라고도 불립니다. 특히 이 버섯은 그 독특한 맛과 식감뿐 아니라, 다방면에서 건강에 도움이 되는 효능을 지닌 것으로 잘 알려져 있어 식품, 보충제 등 다양한 형태로 활용됩니다. 1. 노루궁뎅이버섯의 주요 효능 1) 뇌 건강 개선 노루궁뎅이버섯은 뇌 건강에 특히 좋습니다. 이 버섯에는 헤리세논(Hericenone)과 에리나신(Erinacine)이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분들은 뇌의 신경 성장 인자(NGF, Nerve Growth Factor) 생성 촉진을 도와 뇌세포의 성장과 생존을 돕습니다. 이러한 작용은 뇌 기능을 향상시키고, 알츠하이머와 .. 2024. 9. 20. 이전 1 다음
