레스베라트롤2 안토시아닌이 풍부한 가지의 효능과 조리법에 대해 알아보자~ 가지는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 건강한 식단에 포함하기 좋습니다. 특히 껍질에 다양한 기능성 성분이 풍부하게 함유되어 있어 껍질째 섭취하는 것이 영양학적으로 유리합니다. 가지의 주요 영양 성분과 효능1. 안토시아닌 (Anthocyanin) 설명: 가지의 가장 눈에 띄는 특징인 진한 보랏빛을 내는 색소 성분입니다. 특히 껍질에 다량 함유되어 있습니다. 효능: 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소로부터 우리 몸의 세포를 보호하는 데 도움을 줍니다. 또한 항염증 효과가 있어 염증 완화에도 기여할 수 있습니다. 이러한 항산화 및 항염증 효과는 만성 질환 예방과 노화 지연에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 안토시아닌의 한 종류인 '나솔린'은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 알려져 있습.. 2025. 5. 4. 항산화제의 종류와 효과 10가지 항산화제는 활성산소에 의한 손상으로부터 우리 세포를 보호하는 데 도움이 되는 다양한 식품에 함유되어 있는 화합물입니다. 활성산소는 불안정한 분자로 산화 스트레스를 일으켜 세포 손상을 일으키고 잠재적으로 노화와 암, 심장병 등의 질병을 유발할 수 있습니다. 항산화제는 활성산소를 중화함으로써 활성산소가 유발할 수 있는 손상을 예방하거나 감소시키는 역할을 합니다. 이 글에서는 항산화제의 종류와 효과에 대해 알아보고, 자연의 놀라운 방어 메커니즘에 대해 알아보겠습니다. 1. 비타민 C가장 많이 알려진 항산화제 중 하나인 비타민 C는 오렌지, 딸기, 피망과 같은 과일과 야채에 풍부합니다. 일반적으로 비타민 C는 면역력을 높이고 세포를 활성산소로부터 보호하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 비타민 C는 피부에 중요.. 2024. 3. 4. 이전 1 다음
