알룰로스와 설탕의 차이점1 대체 감미료 알룰로스와 설탕의 차이점과 알룰로스가 건강에 미치는 영향 알룰로스(Allulose), 또는 디-프시코스(D-psicose)로 알려진 이 물질은 드문 자연 발생 단당류로, 유망한 대체 감미료로 주목받고 있습니다. 알룰로스는 무화과, 건포도, 잭프루트와 같은 특정 과일에서 소량 발견됩니다. 독특한 특성과 잠재적인 건강상의 이점으로 알룰로스는 설탕 대체물의 세계에서 자리를 잡아가고 있습니다.알룰로스와 설탕의 차이점화학적으로 알룰로스는 설탕(자당)의 구성 성분인 과당과 유사한 분자 구조를 가진 단순 당입니다. 그러나 구조적 유사성에도 불구하고, 신체가 알룰로스를 대사 하는 방식은 크게 다릅니다. 알룰로스는 섭취 시 소장에서 흡수되지만 에너지로 대사 되지 않기 때문에 식단에 거의 칼로리를 추가하지 않습니다. 알룰로스는 1그램당 약 0.2–0.4킬로칼로리를 제공하는 반면.. 2025. 1. 22. 이전 1 다음
