카레1 카레를 먹으면 기분이 좋아진다? 카레 속 커큐민 성분에 대해 알아보자~ 카레를 먹으면 기분이 좋아진다는 경험을 많은 사람들이 공유하고 있습니다. 이는 단순히 카레의 맛이 좋거나 따뜻한 음식을 먹는 즐거움에 기인하는 것이 아닐 수도 있습니다. 최근 연구들은 카레 속의 특정 성분, 특히 **커큐민(curcumin)**이 기분 개선과 관련된 중요한 역할을 할 수 있다는 가능성을 제기하고 있습니다. 커큐민이란? 커큐민은 강황(Turmeric)에서 발견되는 폴리페놀 계열의 화합물로, 강황 특유의 노란색을 띠게 하는 주요 성분입니다. 강황은 고대부터 아유르베다(인도의 전통 의학)나 중국 전통 의학에서 치료제로 사용되어 왔으며, 항염증, 항산화, 항균 작용 등 다양한 건강상의 이점을 가진다고 알려져 있습니다. 특히 최근에는 커큐민이 뇌와 관련된 여러 기능에 영향을 미칠 수 있다는 연구.. 2024. 9. 16. 이전 1 다음
